分子料理創作比賽
分子料理創作比賽
2021-2022年度 分子料理創作比賽
分子料理不只是可以於高級餐廳內品嘗到，日常生活中亦有不少食物也是分子料理，例如棉花糖。是次比賽讓學生大展身手，發揮創意，利用分子料理切磋廚藝，煮出一道道美味的菜式。
比賽規則：
整個比賽限時70分鐘，每一參賽隊伍需完成一道五人份量的分子料理，菜式不限。
比賽獎項：
1. 「分子料理之王」：根據菜式設計、創意、味道及整潔程度作出評分，由泡泡隊的「泡泡Tiramisu」奪得殊榮。
2. 「最有創意分子料理」：根據菜式概念、選材及烹飪技巧的創意作出評分，由家嘉盈隊的「皮蛋。蔥。豆腐花」奪得殊榮。
參賽隊伍及菜式：
| 參賽隊伍 | 參賽菜式 | 菜式照片 | |
| 1. | 炸廚房隊 | 黑暗死亡粉碎地獄中逃出的閃光飛鳥沙律 |  |
| 2. | 出奇蛋隊 | 奇異芒果 |  |
| 3. | 哈哈哈隊 | 透明餃子 |  |
| 4. | 啦啦隊 | 朱古力盛宴 |  |
| 5. | 泡泡隊 | 泡泡Tiramisu |  |
| 6. | 嘉家盈隊 | 「皮蛋。蔥。豆腐花」 |  |
2021-2022年度 分子料理創作比賽
分子料理不只是可以於高級餐廳內品嘗到，日常生活中亦有不少食物也是分子料理，例如棉花糖。是次比賽讓學生大展身手，發揮創意，利用分子料理切磋廚藝，煮出一道道美味的菜式。
比賽規則：
整個比賽限時70分鐘，每一參賽隊伍需完成一道五人份量的分子料理，菜式不限。
比賽獎項：
1. 「分子料理之王」：根據菜式設計、創意、味道及整潔程度作出評分，由泡泡隊的「泡泡Tiramisu」奪得殊榮。
2. 「最有創意分子料理」：根據菜式概念、選材及烹飪技巧的創意作出評分，由家嘉盈隊的「皮蛋。蔥。豆腐花」奪得殊榮。
參賽隊伍及菜式：
| 參賽隊伍 | 參賽菜式 | 菜式照片 | |
| 1. | 炸廚房隊 | 黑暗死亡粉碎地獄中逃出的閃光飛鳥沙律 | |
| 2. | 出奇蛋隊 | 奇異芒果 | |
| 3. | 哈哈哈隊 | 透明餃子 | |
| 4. | 啦啦隊 | 朱古力盛宴 | |
| 5. | 泡泡隊 | 泡泡Tiramisu | |
| 6. | 嘉家盈隊 | 「皮蛋。蔥。豆腐花」 | |
